Fleur de Sel aus Mallorca

FLOR DE SAL D’ES TRENC / MALLORCA

Das Flor de Sal dés Trenc stammt aus der Natur von Mallorca. Es wird am Strand von Platja d’es Trenc aus Hand gewonnen. Dieses Meersalz beinhaltet einen hohen Anteil an gesunden und relevanten Inhaltsstoffen für das Wohlbefinden. Es besteht aus mehr als 80 lebensnotwendigen Mineralien und Spurenelementen, die vor allem nachweislich einen hohen Anteil an Magnesium und Kalium enthalten.

Salinas D’Es Trenc Quelle: https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Pjt56

Sofern dem Sel de Fleur keine Zusätze gegeben werden, ist es ein reines Naturprodukt. Der Naturstrand Platja d’es Trenc ist nicht besonders bekannt und befindet sich im Süden von Mallorca in der Nähe vom Dorf Santanyí. In diesem Gebiet ist das Meerwasser äußerst sauber. Die Leitung des Wassers erfolgt in flachen Becken. Die Sonne und das Wasser sorgen dafür, dass das Wasser verdunstet und somit das klare Meersalz zurückbleibt. Im Rahmen dieser Becken entsteht an warmen Tage durch den Wind, eher eine äußerst geringe Feuchtigkeit der Luft eine kristalline Ebene aus großen Kristallen. Die Art der Kristalle ähnelt den Blüten. Aus diesem Grund bedeutet auch Fleur de Sel die Salzblume. Deren Salzkruste wird mit Händen geerntet und im Anschluss auf Trockentischen zum Dörren ausgebreitet. Flor de Sal ist stets unbehandelt und nimmt daher schnell die Luftfeuchtigkeit auf.

Außerdem ist der Duft des Salzes äußerst angenehm und ähnelt den Veilchen. Die ehemaligen Salzbauern berichten, dass er manchmal sogar durch den Duft um den Verstand bringen könnte und sogar im Gedächtnis Trugbilder erzeugt werden. Allerdings ist es nicht nachgewiesen worden und nur eine Erzählung.